Qui sommes nous ?

Dorothée

Originaire du Nord, diplômée en com’ dont 3 ans en Agence et 5 ans en RH, Dorothée est une des premières créatrices de caves à bières à Paris et en France. Son expertise dans la vente et la dégustation est importante, elle a été caviste pendant 13 ans (Bières Cultes/Mozaic). Elle participe activement à divers événements comme la « Paris Beer Week », Planète Bière, Lyon Bière Festival…, est membre de la Pink Boots Society et Ambassadrice du Goût pour Le Tour des Terroirs. Elle participe aussi à de nombreux concours en qualité de Juré.  

Benoît

Originaire de Mulhouse et technicien Supérieur Agricole, Benoît  se lance dans le brassage d’abord en amateur puis en professionnel au sein de la brasserie Markus à Saou. En 2011, il choisi de voler de ses propres ailes en créant la brasserie de la Pleine Lune. Cette brasserie est aujourd’hui parmi les brasseries les plus significatives en Rhône-Alpes. Elle est aussi considérée parmi les plus qualitatives de France. Plusieurs de ses bières ont déjà été primées lors de concours nationaux. Benoit agit dans la SAS AllegoriA en qualité de mécène et ami. Il est aussi celui qui élabore les recettes des bières de collaboration à partir des idées farfelues de Dorothée.

La SAS AllegoriA : Une Synergie !

Benoit et Dorothée ont déjà brassé très souvent ensemble lors de collaborations : Dieu du Ciel ! et Benelux à Montréal, Brasserie de la Senne à Bruxelles, Thiriez à Esquelbecq (59). Sans compter, les échanges de conseils techniques sur d’autres bières. Ils savent donc travailler techniquement, commercialement et concrètement ensemble dans de bonnes conditions. Un bel exemple que La Gens de la Lune, collaboration éphémère qui est devenue pérenne et primée dans plusieurs concours ces dernières années :

  • Concours Général Agricole : Or (2016) / Argent (2016)
  • Bruxelles Beer Challenge : Bronze (2016) / Argent (2017)
  • Concours International de Lyon : Or (2016) / Or (2018)
  • France Bière Challenge : Bronze (2018)